Servir una cerveza implica destreza, aquí la finalidad es que los clientes disfruten de una experiencia cervecera artesanal única. ¿Quieres conocer cuál es el proceso en Mujeres Brew House? En Barrio Logan en San Diego se crear una cerveza artesanal que nace de la creatividad de una mujer hispana.
“Se inicia aqui, aqui se toma su tiempo,es cuadno empieza el proceso, la levadura , toda la azucar la agarramos de los granos y hacerla en alcohol es lo más duro, debemos cuidar que la cerveza este bien y que la temperatura este bien, como en 3 semanas le empezamos a agregar un poco de fruta. También tenemos sabores que le echamos como frutas mágicas”, nos comenta Brenda Gómez quien es parte del proceso de la cervez artesanal.
Variada selección de sabores
En Mujeres Brew House destaca “La Jefa”, una combinación entre lo salado y lo dulce, resaltando la delicia del tamarindo. Frutas Mágicas es otra de sus exquisitas cervezas, una mezcla de tres sabores: guayaba, maracuyá y naranja, cada ingrediente aporta su toque especial. Mujeres Brew house surgió de un Club de Cerveza Artesanal que se reuniones cada mes.
El interes de mujeres hispanas en cerveza artesanal aumentó
Cármen Velazco , propietaria del establecimiento nos cuenta que todo comenzó por reuniones. “Teniamos 50 mujeres que se reunian aqui en San Diego, 50 en Los Angeles. Un total de 100 mujeres se reunian cada mes para aprender mas de draft beer, de cerveza artesanal. Cuando llegas aqui eso trato de hacerde celebrar la cultura y con la cerveza también.
Mujeres Brew House se encuentra sobre Julian avenue en Barrio Logan y pronto podrán disfrutar la cerveza sabor gansito.
** Este reportaje es parte del Episodio 1 del programa VIVE CALIFORNIAS.
Author: Karina Guzmán
Producer/Reporter
