Las intensas lluvias e inundaciones durante el primer trimestre del año, en el norte del Perú, han generado una preocupante escasez de alimentos, entre ellos el limón. Esto, a su vez, ha originado una tendencia al alza del precio del limón, afectando la canasta básica de las familias y a diversos negocios de comidas, principalmente, a las cevicherías. Ante ello, el ministro de Economía, Alex Contreras, ha sugerido dejar de consumir platos que utilicen el cítrico, como el ceviche, y, por el contrario, se reemplacen por otros, como el pollo saltado.
“Puedes hacer un poco más de arroz con mariscos o con una oferta de chicharrón de calamar. Viendo un poco el tema micro, porque son menos perecibles y, si no hay demanda, lo que va a pasar es que el precio se va a ajustar”, dijo el ministro Alex Contreras.
En la última semana, los agricultores del Perú vienen cosechando los pocos cultivos que no fueron afectados por el fenómeno del Niño Costero en la región norteña. El ministro de Economía, lejos de anunciar qué medidas tomará el Ejecutivo para reducir el impacto del alza del precio del limón en el bolsillo de los hogares, señaló que es recomendable cambiar algunas comidas por otras que no tengan este ácido. Según Contreras, si la demanda del fruto es menor, el precio se regularizará en menos tiempo.
“Mientras llega la importación y algunos productores empiezan a sacar más limón, lo mejor que podemos hacer los consumidores es hacer la sustitución que se pueda, porque ya ha pasado y se va a corregir [el precio]. Es importante ejercer la soberanía del consumidor; es decir, si esta semana esperaba preparar un ceviche, sustitúyalo por un pollo saltado u otros productos”, indicó.
Asismismo, César Santiesteban, Director de Estadísticas del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) del Perú aseguró que el precio del limón disminuirá entre octubre y noviembre, periodo donde la cosecha debería incrementar.
“En noviembre comienza la temporada de cosechas, y la oferta empezará a incrementarse, lo que hará que los precios comiencen a disminuir. Como referencia, tenemos el caso de la cebolla, que experimentó un aumento del 78% en junio y del 11% en agosto”, dijo Santiesteban.
El kilo del limón alcanzó los S/12.39 (USD 3.25) el pasado 1 de septiembre, según cifras del Midagri. Un mes atrás el precio llegaba a los S/4.67 (USD 1.25). Es decir, el valor se triplicó en tan solo un mes. El dirigente del Valle San Lorenzo de Piura, Elmer Viera, y el director ejecutivo del Centro Peruano de Estudios Sociales (CEPES), Laureano del Castillo, coinciden en que la crisis durará hasta finales de año.
